主料:
面包粉，
270克，
无盐黄油，
20克，
鸡蛋，
1个，
纯牛奶，
140克，
干酵母，
3克，
脆皮肠，
9根奶酪乳酪片，9片（安佳原味）
辅料:
细砂糖，
35克，
盐，
1克乳酪火腿面包的做法步骤
1.除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段。
3.进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
4.取出排气，分割成9等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.面团松弛期间我们来做馅料：把乳酪片对半切开，两片叠放在一起，放上脆皮肠。
6.由下而上卷起，同样方法做好其他的馅料。
7.取一面团擀成圆片，放入一个馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。
8.收口朝下放置，稍微整理一下，让形状更好看些。
9.同样方法做好其他的面团，放入不粘烤盘中。
10.放温暖湿润处进行二次发酵。
11.发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。
12.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
13.出炉后趁热食用，这时乳酪是融化的状态，非常香滑。
14.搭配水果和牛奶，当早餐棒棒哒。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；预留少许鸡蛋液刷表面；收口一定要捏紧，不然烤制的过程中会露馅；烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。
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烘焙 其他菜系 面包粉
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